Amióta hivatalosan is saját cukrászatunk van, azóta vágyunk saját fagyira. Ez a vágy odáig fajult, hogy megrendeltünk Vicenzából egy fagyigépet, a cukrászunk hivatalosan is kitanulta a használatát, a gyártótól kapott kölcsön géppel pedig elkezdtük gyakorolni a receptek elkészítését. A cukrászunk eszméletlen ízeket hozott már a kísérletek alatt is, azóta pedig a receptúrák csak fejlődtek!

Ha van egy vicenzai fagyigéped, akkor abból nem valamilyen por alapú fagyit akarsz kínálni. Abból egy szuperprémium alapanyagokból készült csodát akarsz kínálni, és elárasztani vele a világot.

Mi is így voltunk vele. A csoki, a vanília, a 100%-os gyümölcs paszta, a karamellkrém, és szinte minden alapanyagunk az olyan ízeiről híres helyekről származik, mint Olaszország és Franciaország. Amit viszont itthonról érdemes beszerezni, azt helyi termelőktől hozatjuk. 

Ahhoz, hogy bárki, aki szeretné, kipróbálhassa az ízeinket, tekintettel kell lennünk a különböző ételallergiákra (ahogyan a FoodBazar is tekintettel van rájuk). Ilyen például az inzulin rezisztenccia és a laktóz- és tejfehérje-érzékenység. Ezért 100%-os gyümölcs pasztával dolgozunk, amelyből egy sorbet alapú gyümölcsfagyit készítünk. Ízre is, krémességre is megkülönböztethetetlen a tej alapú fagyiktól, abban az egy dologban tér el, hogy otthoni fagyasztóban tárolva könnyebben megfagy. (A fagylaltos pult -2-3 C fok körül hűt, a fagyasztó -15 C fok környékén).

Vannak persze tej alapú fagylaltjaink is, de a gépet olyan belső tisztító programmal tervezték, ami viszonylag pillanatok alatt átmossa a rendszert. Így szinte azonnal használható tejes és nem tejes fagyik készítésére, bár azért egy citrom fagyi után mondjuk kávésat főzni ellenjavalt. A gyártó és a mi mestercukrászunk szerint is érdemes betartani az ízekre, alapanyagokra épülő főzési sorrendet.

Persze, nem csak a laktóz- és tejfehérje-érzékeny közönségre gondolunk, amikor mentes fagyikról beszélünk. Sok íz kapható lesz cukormentes változatban is. Ez egyébként azért érdekes, mert míg egy sütibe több fajta édesítőt is tehetsz, a fagyinál nem mindegy, mivel dolgozol. Csak olyan folyékony cukorhelyettesítő jöhet szóba, ami nem fagy meg készítés és tárolás közben. Szerencsére csodálatos cukrászunk ezt is megoldja

A gyümölcs és tej alapú fagyiknál messze nem ér véget a jövőbeni kínálat. A varázslat a koktélos, alkoholos fagylaltoknál kezdődik!

Kedvenc alap ízeink között lesz gintonik, prosecco és aperol spritz fagyi is. A gin-tonik és az aperol spritz esetében nagyon fontos volt, hogy vissza tudjuk adni a koktél szénsavas összetevőjének hatását, ezért azokba a fagyikba pattogós cukrot teszünk. Gondoskodunk róla, hogy egyszerre élvezhesd az ellazító koktél hatását és a játékos fagyi ízét.

12 alaprecepttel indulunk, így első körben rendelhetsz tőlünk vanília, csoki, karamell, pisztáció, kávé, mangó, tejföl-meggy, eper, meggy, málna, gintonic (olcsóbb, drágább), prosecco és aperol spritz, valamint cold brew fagyit. A kávét is sorbet alappal készítjük, egy régi nagynevű pörkölő céggel dolgozunk együtt, tőlük rendeljük az igazi olasz kávéesszenciát.

Ha már volt tapasztalatod velünk és ismered a FoodBazar kínálatát, kóstolj bele a fagyinkba is (természetesen biztosítunk kóstolót!). Ha pedig még nem ismered a pazar konyhánkat, lépj be hozzánk az IceBazaron keresztül!